２年食品デザイン科「フードデザイン」の授業で、一般社団法人栄養改善普及会による食品と栄養のミニ移動教室を行いました！

インスタント麺やレトルト食品を使った調理で、災害に備えたローリングストックの学習を兼ねています。インスタント食品やレトルト食品に他の食材を組み合わせ、栄養価がアップした美味しい料理が出来上がりました👍

1月22日（木）、愛媛大学地域協働推進機構 地域共創研究センター、内子町教育委員会、コミュニティカレッジin内子懇話会の共催による「気軽に文化講座」において、本校の研究活動について報告を行いました。

当日は、本校生徒が取り組んでいるバショウ（芭蕉）やハゼ（櫨）を活用した地域資源循環や地域産業の再生に関する研究について、研究を始めた背景やこれまでの成果、地域との連携の取組などを紹介しました。参加者の皆さまからは多くの質問や感想をいただき、研究内容への関心の高さがうかがえました。

今回の発表を通して、生徒たちは自分たちの研究を地域の方々に直接伝える貴重な経験を積むことができ、今後の研究活動への大きな励みとなりました。今後も、地域と連携した学びを大切にしながら、探究活動を継続していきます。

　第20回全国高校生パンコンテスト　結果です。

　初心者の部門🔰である、「手仕込み部門」において、食品デザイン科２年　中野さんが最優秀賞である「新人賞」を受賞しました。

　甲乙つけがたいパンの中、見事、日本一に輝きました✨　素晴らしい！！

　食品デザイン科３年　柳原さんは、高いレベルの大会で、さらに僅差の中、「特別賞」(フレッシュフードサービス賞)を受賞しました。

　今までの練習や努力が報われて、本当に良かったです。

　応援、支えて下さった皆様に、感謝申し上げます。

全国高校生パンコンテスト　大会二日目

1月18日(日)、自分のパンのプレゼンが一人２分あります。

　夜も朝も練習したかいあって、緊張を感じさせず、堂々とした発表でした。

　静岡県の教育長にも褒めて頂き、自信につながりました。

　実技審査とプレゼンの点数で、結果が決まります。

　1月17日(土)〜18日(日)にパンの発祥である静岡県で、全国大会が開催されました。

　食品デザイン科3年 柳原さんが、カリフォルニアくるみ部門で出場しました。

　パンのタイトルは、『カンパーニュ　〜レーズンの香りを求めて田舎を思い出す〜』です。

静岡到着！　新幹線から降りると富士山が綺麗に見えて、幸先良いスタートです！！　富士山は、恥ずかしがり屋らしく、いつも見えるとは限らないそうです(ﾟдﾟ)！

1月18日(土)は、実技審査です。競技時間は6時間!!

持参した自家製のぶどう酵母様のお世話が大変！

ベストな状態で本番を迎えようと、食品微生物担当の先生と連絡を取りながら、酸素、糖分、温度等、気をつけました。

酵母様、入浴中です。

酵母様と柳原さんの最強タッグで、大会に挑みます！

発酵の見極めや作業も一つ一つ丁寧にこなし、カンパーニュを10個同じように焼き上げる事が出来ました。

柳原さんは、「学校で作るよりも、乾燥が激しく上手くいかなかった…」ようですが、バッチリ！！

形も良く、今までで一番良い出来でした。頑張りました。

　二日目は、プレゼンがあります。ホテルで、練習だ〜！