大農ブログ

　生産科学科果樹専攻生が１学期から手塩にかけて栽培してきたブドウの収穫が始まりました。お盆のため、少量収穫となっていますが、事務室前にて販売いたしますので、ぜひお買い求めください。

　↑　シャインマスカット　　　↑　藤稔

☆ブドウに関する豆知識☆

　　収穫したてのブドウ

　収穫したてのブドウは、白っぽく霞んでいますね。購入したら思わず洗い流してしまいそうですが、これは「ブルーム（果粉）」と呼ばれ、新鮮な証なのです。

　果実内の蝋成分が犯人なのですが、天然のワックスのような働きで、雨露をはじき、病気を防いだり、内部の水分を保持する役割があるのです。

　ブドウを見る時、このブルームにも注目してみてください。