第20回全国高校生パンコンテスト 結果です。
初心者の部門🔰である、「手仕込み部門」において、食品デザイン科２年 中野さんが最優秀賞である「新人賞」を受賞しました。
甲乙つけがたいパンの中、見事、日本一に輝きました✨ 素晴らしい！！
食品デザイン科３年 柳原さんは、高いレベルの大会で、さらに僅差の中、「特別賞」(フレッシュフードサービス賞)を受賞しました。
今までの練習や努力が報われて、本当に良かったです。
応援、支えて下さった皆様に、感謝申し上げます。
パン 日本一 感謝 大農快挙全国高校生パンコンテスト 大会二日目
1月18日(日)、自分のパンのプレゼンが一人２分あります。
夜も朝も練習したかいあって、緊張を感じさせず、堂々とした発表でした。
静岡県の教育長にも褒めて頂き、自信につながりました。
実技審査とプレゼンの点数で、結果が決まります。
1月17日(土)〜18日(日)にパンの発祥である静岡県で、全国大会が開催されました。
食品デザイン科3年 柳原さんが、カリフォルニアくるみ部門で出場しました。
パンのタイトルは、『カンパーニュ 〜レーズンの香りを求めて田舎を思い出す〜』です。
静岡到着！ 新幹線から降りると富士山が綺麗に見えて、幸先良いスタートです！！ 富士山は、恥ずかしがり屋らしく、いつも見えるとは限らないそうです(ﾟдﾟ)！
1月18日(土)は、実技審査です。競技時間は6時間!!
持参した自家製のぶどう酵母様のお世話が大変！
ベストな状態で本番を迎えようと、食品微生物担当の先生と連絡を取りながら、酸素、糖分、温度等、気をつけました。
酵母様、入浴中です。
酵母様と柳原さんの最強タッグで、大会に挑みます！
発酵の見極めや作業も一つ一つ丁寧にこなし、カンパーニュを10個同じように焼き上げる事が出来ました。
柳原さんは、「学校で作るよりも、乾燥が激しく上手くいかなかった…」ようですが、バッチリ！！
形も良く、今までで一番良い出来でした。頑張りました。
二日目は、プレゼンがあります。ホテルで、練習だ〜！
全国高校生パンコンテスト カンパーニュ冬休み中、「全国高校生パンコンテスト」本選に向けて、予選通過した食品デザイン科の３名が休み返上で練習に励みました。
先日は、各報道の方が取材に来てくださり、緊張しました。
３年生 柳原さんは、一人でカンパーニュを10個作ります。生地が大量で、大変！ 毎日、試行錯誤を繰り返し苦戦中。 手際よく作業し、10個が同じ仕上がりになる様に練習しています。
昨日は、カンパーニュっぽい感じの仕上がりになってきました！
２年生 武田さんと中野さんは、手仕込み部門でドックロールを作ります。
シンプルなコッペパンですが、毎日寒くて生地の温度が上がらず、発酵に時間がかかったり、乾燥してヒビ割れたり思うように出来ません。
しかし、みんな前回よりももっと良いパンの完成を目指して、弱音を吐かず頑張りました。
日本一！1月6日(火)、全国高校生パンコンテスト本選に出場する食品デザイン科の３年柳原さん、２年武田さんと中野さんの３名が、大洲市役所へ表敬訪問しました
全国大会出場の報告と焼きたてのパンをお披露目しました。
朝からこね始めて完成するのは、13時〜14時過ぎ！ パンの製造は、時間がかかります。心を込めて作った焼きたてのパンの味は、いつも最高です✨
12月23日(火) 食品デザイン科1年生が冬休み実習を行いました。
2人1組で協力して作業することができました。
今回は卵の起泡性を生かしたシフォンケーキです。メレンゲを立てたら、とにかく素早く作業＆粉を入れたら混ぜ過ぎない！
仕上がりが段違いです！
ホイップとブルーベリーソースを添えていただきます！
12月18日(木)、食品デザイン科 課題研究発表会を実施しました。
今年は、初めての試みで、食品ビジネスコースと生活デザインコースの一同が集い、３年生が集大成として、２年生に発表をしました。
それぞれのコースの取り組みや専攻班の発表を聞き、お互いの活動を知る事も出来ました。
内容も分かりやすくまとめてあり、発表者、聴衆者の態度も良く大変立派な発表会でした。
また、地域の方に改めて支えて頂いている事も実感しました。本当にありがとうございます。
これからも大農生一同、頑張っていきます！
先日、第20回全国高校生パンコンテストの一次審査通過の発表がありました。
なんと、３名が全国大会出場の切符を手にしました。 おめでとう★大農初の快挙！
昨日から、３人で日本一のパンを目指して練習に励んでいます。
昨年の先輩に続き、今年も「手仕込み部門」で、食品デザイン科２年 武田さんと、中野君の２名が出場します。
ちなみに、この部門は、全国からの応募62名から4名が一次審査を通過したのですが、そのうちの半数が大農生です。素晴らしい✨
そして、ワンランク上の部門である「カリフォルニア・くるみ部門」に３年 柳原さんが出場します！
１月17〜18日、日本のパンの発祥地である静岡県にて、実技審査(6時間以内)とプレゼンテーションが行われます。
まだまだ、初めての機械ごねに慣れていませんが、練習を重ねて、大会本番まで頑張ります。
このパンが２個(やった〜！理想的)
８個はぺちゃんこ(味は美味しいのですが…)リベンジだ☆
11月20日（木）食品ビジネスコース3年生が「愛たい菜」でサルチャメニューのテストマーケティングを行いました。地域資源活用専攻生は11：30の販売に向けて、朝から大忙し。ピーマンの肉詰めと牛キムチのおにぎらずを一生懸命製造して、急ぎバスで移動。会場に到着すると、もうお客様の列が！協力農家の方も駆けつけてくださり、一緒に販売すると60パックがあっという間に完売でした。
皆様、寒いなかありがとうございました。多くの愛が詰まった今回の企画、心から感謝です。これからも頑張ります！
ラベルのQRコードから大農のHPに直接アクセスできます！
地域資源活用 大洲のトマトでサルチャ 大農の新米でおにぎらず11月19日(水)、食品デザイン科２年食品ビジネスコースの16人は、「全国高校生パンコンテスト」に応募する『ドックロール』(ホットドック用のパン)を作りました。
２年生の応募は「手仕込み部門」です。規定の材料を使い、決まったサイズになるよう、制限時間6時間内に作品を焼き上げます。
日本一のパンを目指して、気合い十分です！！ 予選通過し、全国大会に出場出来るように、各々がベストを尽くしました。
初めて焼いた時より、みんな格段に腕を上げています。
〈6月初挑戦〉
〈11月現在〉同じ生徒
結果はいかに…12月5日が発表です。ワクワクドキドキです。
手ごね パン 日本一