7月30日（水）食品ビジネスコース地域資源活用専攻生がうかいに参加しました。18：30、うかいレストプラザから舟に乗り、船頭さんの案内を聞きながらゆったりと夕涼み。川を下りながら見る景色は雄大でした。

　

日が落ちてあたりが暗くなると、いよいよ鵜匠さんの登場です！高校生の声援を受けて鵜も懸命に潜り、激しめの水しぶきでファンサービス！キュンです♡

　

20：30、夜空に映える大洲城が見えてくると、下船場が近くなっていました。あっという間の2時間でした。

　

大洲農業高校生を温かく迎えてくださった、大洲市観光協会はじめ、鵜匠、船頭の皆様、大洲がもっと好きになりました。感謝の気持ちでいっぱいです。また、遅い時間に送迎をしてくださった保護者の皆様、ありがとうございました。

地域資源活用

　手前味噌ですが、今年の大農みそは、例年同様美味な物になること間違いなし。

　秋の完成が待ち遠しい！

　7月30日(水)、食品ビジネスコースの２年生が、みその仕込みを終えました。

　2日前に種付けした麹の出来もバッチリ！　塩切り後、大豆と合わせて、みそ玉にして、樽に仕込みます。

　みそ作りは、毎年、２年生の仕事です。　　ナイスなチームワークで、無事終了★　みんな頑張りました

　食品ビジネスコース２年生が、7月28日(月)１日実習を頑張りました。

　朝から、日本一のパンを目指して、パンの製造！！

　　

「ドックロール」というホットドック用のロールパンを焼き上げます。

「全国高校生パンコンテスト」の手仕込み部門の指定配合で製造しました。

　

　前回作った時よりも、かなりの上達　今後の成長が楽しみです。乞うご期待！

　

　そして、昼からは、大農みその製造！

　今日は、米と麦を蒸して、「種麹作り」です。

　

　　　

　明後日、どんな風に麹が変身しているのか…ワクワク！ドキドキ！緊張します。　

　次の実習は、みその仕込みです。頑張ります！

　食品デザイン科の製造班です。

　一学期の食品製造実習で、紹介しそびれていたので、お披露目します！

　１年生は、「パウンドケーキ」に挑戦！　　中々、上手に焼けました。

　２年生は、「ドックロール」の成形に挑戦！　冷凍保存していた生地にてこづり、ニョロニョロ…怪しい形に(^.^;…アー…次は、もっと上手に焼くぞ。

　３年生は、「夏野菜のピザ」です！　慣れたもので、サッと作って美味しくいただきました。

　夏休みの製造実習も頑張ります！！

　味噌、パン、即席乳酸飲料ナドナド、美味しく楽しく作るぞ〜♪

　食品ビジネスコースの３年生19名が、４月下旬から７月迄、計9回も実習させて頂きました。

　働くという事、挨拶の大切さ、仕事の段取り、プロの技術の高さ等、現場でしか学べないことを沢山教えて頂きました。

★ジャポネーズ

★オズメッセ

★山栄堂

★愛たい菜

★マクドナルド

★ベール

★木村チェーン

★マルナカ

　ホームページのアップが遅くなり、申し訳ありませんでした。

　地域の皆様に温かく支えて頂き、お礼申し上げます。　この貴重な経験を地域へ還元出来るように、今後も一同頑張ります！

7月17日（木）食品ビジネスコース3年生が、松山在住の人気インフルエンサー、パパイズムさんをお迎えし、サルチャを使ったメニューの試食会を行いました。今回は、サルチャと夏野菜を炊き込んだピラフとフルーツサラダを試食しました。パパイズムさんは元ピザ職人で、効果的なサルチャの使い方を具体的にアドバイスしてくださいました。メニュー開発のヒントをたくさん見付けることができました。ありがとうございました。

　

　

　

夏休みのご飯はパパイズムさんを参考に作るぞ！

7月17日（木）食品ビジネスコース3年生の地域資源活用でサルチャを使ったピラフを作りました。今回は農場で分けていただいた夏野菜をたっぷり使って、ボリューム満点のピラフになりました。味の決め手は干しシイタケです！

　

　

　

　　

大洲の夏野菜で元気モリモリ！

HPアップが遅くなりました。申し訳ございません。

　　　　

7月5日(土)、32R食品ビジネスコースの生徒が、喜多小学校の2年生21名と一緒に夏野菜をふんだんに使ったピザづくりを行いました。

 　　　　　　

生徒１人に対して児童1～２人が付き、楽しく作業ができました！

 

 　　　　　　　　

最後は各班に分かれて写真撮影！とても美味しそうなピザが焼き上がりました。

次回のうきうきわくわくスクールはブドウ狩りを予定しています。

うきうきわくわくスクール 夏野菜 ピザ作り 美味しそう 上手にできたかな

　毎週木曜日の午前中、食品ビジネスコースの３年が、地域のお店で現場実習をさせて頂いています。

　　　

　作業には、だいぶ慣れてきました。挨拶の大切さや仕事の楽しさも教えて頂いています。

　　

　職人技にはかないませんが、それぞれ精一杯努力しております。

　

　残す所、7月3日のラスト１日となりました。最後まで、頑張ります！