かつらむきの練習をしよう 2020年4月30日 13時05分 4月30日(木) 0.1cm以下のかつらむきを３分以内に50cm以上むけるように練習しましょう。 続きを読む １ 包丁を研ぐ２ 大根の長さを５cm以上に切る３ 大根の太さが４cm以上になるように皮をむく４ 包丁を軽く上下させながら薄くむいていく５ 厚さ0.1cm以下、長さ5cm以上にむけた大根を並べていく６ ３分間で５０cm以上切れたら満点です 閉じる