サルチャメニューの試作（おにぎり編）
2025年9月19日 08時53分9月17日（水）3年生食品ビジネスコースの地域資源で、サルチャ（発酵トマトソース）を使ったおにぎりを試作しました。今回は、サルチャと麦みそを合わせて「サルチャみそ」を作り、おにぎりの具にしました。のりをまいたり、焼きおにぎりにしたりと、バリエーションは無限です！ちなみに「OZUカレーバーガー」にもサルチャが使われています。パンにもごはんにも合うサルチャ、無敵です！
ラップを使って、空気を包み込むように握るのがコツです。
地域資源活用