ニューサマーオレンジの調整
5月12日（火）食品ビジネスコース3年生がニューサマーオレンジの調整をしました。食品加工では、加工の前に施す下処理のことを調整と呼びます。今日は果実を洗浄後、果皮と果肉に分けて、果皮は細切りにし、果肉はスロージューサーにかけて果汁を取りました。冷凍保存してマーマレードの原料になります。
後片付けもテキパキこなす3年生、さすがです！
愛媛ではニューサマーオレンジ 高知では小夏 宮崎では日向夏
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