全国高校生パンコンテスト 報告 その1
1月17日(土)〜18日(日)にパンの発祥である静岡県で、全国大会が開催されました。
食品デザイン科3年 柳原さんが、カリフォルニアくるみ部門で出場しました。
パンのタイトルは、『カンパーニュ 〜レーズンの香りを求めて田舎を思い出す〜』です。
静岡到着！ 新幹線から降りると富士山が綺麗に見えて、幸先良いスタートです！！ 富士山は、恥ずかしがり屋らしく、いつも見えるとは限らないそうです(ﾟдﾟ)！
1月18日(土)は、実技審査です。競技時間は6時間!!
持参した自家製のぶどう酵母様のお世話が大変！
ベストな状態で本番を迎えようと、食品微生物担当の先生と連絡を取りながら、酸素、糖分、温度等、気をつけました。
酵母様、入浴中です。
酵母様と柳原さんの最強タッグで、大会に挑みます！
発酵の見極めや作業も一つ一つ丁寧にこなし、カンパーニュを10個同じように焼き上げる事が出来ました。
柳原さんは、「学校で作るよりも、乾燥が激しく上手くいかなかった…」ようですが、バッチリ！！
形も良く、今までで一番良い出来でした。頑張りました。
二日目は、プレゼンがあります。ホテルで、練習だ〜！
全国高校生パンコンテスト カンパーニュ