そば粉やそばの実を使った焼き菓子を作成
2019年6月13日 14時13分6月13日(木) 6月16日(日)に肱川の正山自治センターで「手打ちそば しょうざん亭」を開店します。その定食に合う焼き菓子をサービスするため、3年生食物班のメンバーで試行錯誤を繰り返し、「そばの実を使ったクッキー2種とそば粉・そば茶を使ったシフォンケーキ」を仕上げました。本日の課題研究では開店3日前の事前準備を行いました。そばの風味や食感を活かした美味しい焼き菓子ができましたので、手打ちそばと合わせてお召し上がりいただけるとうれしいです。