一から作ったドックロールが完成★
食品デザイン科２年生の製造実習で、初めて手ごねで作った生地を前回冷凍していました。今回は、いよいよ後半編です。
5月25日(月)、成形から焼成まで取り組みました。4月に機械仕込みでこねた生地を使って、ドックロールを一度成形した経験が生かされています。みんな二度目とはいえ、上手に棒状に作っていきます！ さらなる成長を遂げてました！
規定のサイズになるように気を配りながら、焼き上げました。
レベル高い！ 手前みそですが、全国大会レベルの出来栄えです✨️ ブラボー!! 次の練習用に、計量も済ませ準備万端です😊 練習あるのみ。