イチゴの収穫と調整
2025年5月13日 13時53分5月13日（火）食品ビジネスコース2，3年がイチゴの収穫と調整を行いました。イチゴはデリケートな果物（一般的に流通では果物、園芸では野菜に分類）なので、収穫後のスピードが命です。まずは、ハウスの温度が上がらないうちに全員で収穫をしました。そのあと農産加工室に戻って選別し、ヘタを取って調整し、冷凍しました。食品加工では原料を加工するための下処理を調整と呼びます。これで今年もおいしいジャムが製造できます。
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